San Salvador de Jujuy fue sede de la ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs FEHGRA, una competencia que reunió a chefs y referentes gastronómicos de la región en una jornada orientada a destacar la creatividad, la identidad culinaria y la calidad profesional del sector.
El certamen se desarrolló en una confitería céntrica y contó con la participación de autoridades municipales y del Concejo Deliberante, quienes remarcaron la importancia de fortalecer las instancias de capacitación y promoción de la gastronomía regional.
El presidente del Concejo Deliberante, Gastón Millón, sostuvo que la gastronomía y la enología deben consolidarse como políticas de Estado, al considerar que representan “cultura, identidad, trabajo y una expresión territorial”. Además, destacó el crecimiento que viene experimentando la gastronomía jujeña y la necesidad de articular acciones entre el Estado, organizaciones civiles y el sector privado.
Por su parte, el secretario de Cultura y Turismo, Luciano Córdoba, explicó que el municipio trabaja junto a FEHGRA mediante convenios que permiten generar espacios de formación y vinculación para gastronómicos, estudiantes y actores del turismo local.
Córdoba también señaló que, por segundo año consecutivo, la capital jujeña fue elegida como sede de esta instancia clasificatoria cuyo tramo final se realizará en la Hotelga, donde se definirá al mejor chef del país.
Durante la actividad, la Municipalidad entregó una declaración de Interés Municipal por la Semana de la Gastronomía en Jujuy, en reconocimiento al aporte del evento para la promoción de la cocina regional y el desarrollo turístico de la provincia.
