El proyecto busca impulsar el desarrollo económico local con un enfoque en la sostenibilidad ambiental y la integración cultural a través de la gastronomía.
El innovador carro gastronómico fue diseñado y construido por estudiantes y docentes de la escuela técnica, con la colaboración de la Municipalidad de Maimará y emprendedores de la zona, bajo la coordinación de la Secretaría de Economía Popular del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción. Durante el evento, se entregaron certificados de reconocimiento y obsequios a los estudiantes que participaron en la iniciativa.
El secretario de Economía Popular, Rubén Daza, expresó su satisfacción con el proyecto: “Estoy muy contento con el trabajo. Cuando se juntan voluntades, estas cosas se pueden hacer. La sostenibilidad es fundamental, y este carro representa un paso importante hacia el crecimiento y el cuidado ambiental”.
Por su parte, la emprendedora Laura Vilte, emocionada al recibir el carro, agradeció al gobernador Carlos Sadir, al ingeniero Daza, a los estudiantes y docentes, y a la municipalidad: “Hoy comienza un desafío para mí y mi familia. Estoy muy contenta y agradecida”.
Detalles del carro gastronómico
El carro cuenta con un diseño funcional y sostenible. Incluye una parrilla cubierta con ladrillos refractarios para concentrar el calor, un anafe alimentado con gas envasado, una bacha para higienización, un espacio de almacenamiento con puertas, y un panel solar con batería que provee energía.
El evento contó con la participación de autoridades como la intendente Susana Prieto, el director de la escuela Claudio Ricardo Gómez, y el secretario de Turismo Luis César Zerpa, además de representantes de diversas instituciones y público en general.
Este proyecto refuerza el compromiso de Jujuy con el desarrollo sostenible y el apoyo a los emprendedores locales, promoviendo una cadena de valor que integra tecnología, educación y comunidad.