Frutillazo en Perico: productores mostraron todo lo que se puede hacer con frutilla

Perico volvió a poner a la frutilla en el centro de la escena con una nueva edición del “Frutillazo”, una propuesta que reunió a productores y emprendedores de la zona de los Valles para mostrar y vender alimentos elaborados a partir de esta fruta.

La jornada tuvo degustaciones y puestos con una variedad de productos, entre ellos alfajores, mermeladas, tartas y licuados. También hubo actividades artísticas y la elección de la Embajadora de la Frutilla.

El gobernador Carlos Sadir recorrió el evento y puso el foco en el peso que tiene esta producción para la economía de la región. Señaló que detrás de la actividad existe una importante generación de empleo y destacó el trabajo de quienes producen frutilla en Perico, El Pongo, Cadillal y Las Pampitas.

Para Sadir, este tipo de encuentros sirven además para que los productores puedan encontrar nuevos espacios de comercialización y darle mayor visibilidad a una actividad que tiene un fuerte arraigo en el departamento de El Carmen.

Buscan mejorar la conservación y llegar a nuevos mercados

Uno de los anuncios que dejó la visita del gobernador estuvo relacionado con la logística. La Provincia trabaja en un proyecto para instalar infraestructura con cámaras de frío en el Parque Industrial de Perico, con la intención de conservar durante más tiempo la producción y facilitar su traslado hacia otros destinos.

La iniciativa estaría vinculada a un crédito del Banco Mundial y apunta a resolver uno de los puntos importantes de la cadena productiva: mantener la calidad de la fruta después de la cosecha y ampliar las posibilidades de comercialización.

Sadir también planteó la necesidad de incorporar tecnología y acompañar a los productores para mejorar la calidad y generar condiciones que permitan que la frutilla jujeña llegue a más mercados.

El intendente de Perico, Rolando Ficoseco, valoró la realización de esta segunda edición y destacó el acompañamiento a los productores. Según indicó, pese a las dificultades que atravesó la campaña, la temporada terminó con buenos resultados.

El “Frutillazo” fue además declarado de interés legislativo, como reconocimiento a la importancia que tiene la producción de frutilla en la zona de los Valles.