8 alimentos que reducen el riesgo de infarto, según la ciencia

Investigaciones señalan que ciertos compuestos presentes en frutas, vegetales y grasas saludables mejoran la salud vascular y disminuyen la presión arterial en personas con riesgo cardiovascular.

Las enfermedades cardíacas continúan siendo la principal causa de muerte en los países desarrollados. A pesar de los avances médicos, se estima que cerca del 50% de estas muertes están relacionadas con una alimentación inadecuada, lo que pone en evidencia el rol determinante de la nutrición en la prevención.

Adoptar una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables puede reducir significativamente el riesgo de eventos cardiovasculares. En particular, nutrientes como los flavan-3-oles y los fitosteroles han demostrado efectos positivos en la salud arterial.

Principales aliados del corazón

1. Manzanas
   Ricas en flavan-3-oles, quercetina y fibra, las manzanas ayudan a reducir la inflamación y el colesterol. La pectina actúa como prebiótico, mejorando la salud intestinal, lo que también se vincula con una menor incidencia de enfermedades cardíacas. Consumirlas con piel potencia sus beneficios.
2. Uvas
   Verdes, rojas o negras, las uvas aportan polifenoles y flavonoides que mejoran la función vascular. Una porción de 80 g ofrece unos 6 mg de flavan-3-oles. Se recomienda consumirlas frescas, ya que las pasas tienen más azúcar y menos capacidad hidratante.
3. Avena
   Contiene betaglucano, una fibra soluble que reduce el colesterol LDL (“malo”) y ayuda a regular la presión arterial. Además, aporta potasio y magnesio, esenciales para la salud cardiovascular. Se sugiere optar por avena sin azúcares agregados.
4. Aceite de oliva extra virgen
   Pilar de la dieta mediterránea, es rico en ácido oleico y polifenoles que mejoran el perfil lipídico. Lo ideal es consumir entre una y dos cucharadas al día en crudo o al final de la cocción para preservar sus propiedades.
5. Almendras
   Aportan grasas insaturadas, fibra, proteínas, flavan-3-oles y ácido linoleico. Ayudan a reducir el colesterol y tienen efecto saciante. Una ración recomendada es de 25 a 30 g por día, sin sal ni azúcar añadida.
6. Salmón
   Fuente de omega-3, disminuye los triglicéridos y protege el sistema cardiovascular. Se recomienda al menos una porción semanal de pescado azul. El salmón es preferido por su bajo contenido en mercurio.
7. Té (verde o negro)
   Una taza de té aporta hasta 280 mg de flavan-3-oles, más que muchas frutas. El té verde contiene EGCG, un potente antioxidante. Su consumo diario, sin azúcar, favorece la salud cardíaca y también aporta calcio si se acompaña con leche.
8. Chocolate negro
   Con al menos 70% de cacao, contiene flavan-3-oles y polifenoles. En pequeñas porciones (unos tres cuadrados), puede integrarse a una dieta equilibrada, siempre que no desplace otros alimentos más nutritivos.

En resumen
No se trata de consumir un solo “superalimento”, sino de incorporar una variedad de productos saludables en el marco de una dieta balanceada, basada en vegetales y hábitos sostenibles. La combinación sinérgica de estos alimentos es clave para proteger el corazón y reducir los riesgos cardiovasculares a largo plazo.