Quedó habilitado un nuevo Establecimiento Elaborador de Chacinados y Deshidratados de Carnes, Verduras y Frutas, una infraestructura que permitirá potenciar la producción regional y facilitar la comercialización de alimentos elaborados en la Puna jujeña en todo el país, bajo estándares de calidad, trazabilidad e inocuidad.
El espacio está destinado al procesamiento y agregado de valor de materias primas locales, y beneficiará de manera directa a más de 750 productores pertenecientes a 24 comunidades de la Cuenca de Pozuelos, fortaleciendo la ganadería de altura y ampliando las oportunidades de acceso a nuevos mercados.
Entre los productos que se elaborarán se encuentran chorizos y salames de llama y cordero, charqui, escabeches y arrollados, propuestas que reflejan la identidad regional y ponen en valor el potencial productivo de la carne de camélidos y ovinos, combinando saberes tradicionales con procesos habilitados para su distribución a escala nacional.
La puesta en funcionamiento del establecimiento consolida una cadena productiva regional orientada al agregado de valor, la diversificación de la oferta y el desarrollo sostenido de la Puna, promoviendo mejores condiciones para la comercialización de alimentos con identidad territorial.
La dificultad para llegar a fin de mes, el aumento de los alquileres y el…
La crisis económica continúa golpeando con fuerza al sector comercial en Jujuy, donde en los…
En medio de la tensión que atraviesa el sistema de salud provincial, el Gobierno de…
La vida digital no termina cuando lo hace la vida física. Sin una planificación previa,…
La fecha 15 del Torneo Apertura de la Asociación del Fútbol Argentino llega a su…
Empresas del sector enfrentan dificultades por la baja demanda interna y márgenes ajustados, mientras el…